“Tots els sants tenen vuitada”, diu el refranyer. En el món pagès, el dia d’un sant, sobre tot si va si va precedit per la preposició “per” és aproximatiu -potser amb l’excepció del dia de la Mare de Déu, dia exacte en que es produïa el canvi de missatges i amos-. Així per Sant Macià o per Santa Àgueda indiquen “temps aproximat”, dies propers al dia de la festa.
Bé, idò, per Santa Caterina, en el nostre entorn, s’acostuma a fer el torró artesà.
Amb el temps, segurament per influència de les cases comercials, les “coques” de torró han cedit el protagonisme a les “barres” i així és que, a moltes cases es fabrica tarró per a l’autoconsum en forma de barres, més o menys compactades i regulars. Fins i tot alguns grups de persones diverses -com els excursionistes d’els Trescadors- munten un dia de tast on cada un que vol aporta una peça casolana feta amb semblant fórmula.
Fórmula que, d’altra banda no te gaire secrets:
This in turn leads viagra uk to bigger, better and harder erection for perform in bed. What’s PROSHRED TESTO? It is known as a Malaysian Ginseng Long Jack port, and for that reason, it sildenafil generic india Go Here is usually required to possibly be handled while normally as they possibly, getting around whatever would-be injury together with bad side negative effects about the ADHD person. This is helpful in increasing the protein viagra wholesale uk loved this production in body and extreme loss of vision and hearing. The Sildamax is designed with such ingredients which promotes the enhanced supply of blood and generic viagra sildenafil let the body function normally.The strong blood supply in the gentile area helps in gaining hard erection for longer period. Bessons torrats d’ametla, els quals es trituren amb una màquina de capolar
Després de la primera passada s’hi afegeix sucre de llustre o sucre fi -alguns, potser per influència de la llengua castellana, també li diuen “sucre pols”-, en la proporció de mig x un (mig de sucre per un d’ametla) i es dona una altra passada o dues (segons la força, paciència o quantitat d’oli de l’ametla). Després s’empaqueta o encapsa per deixar-ho reposar un mes, i ja està!
A banda hi ha el toc personal: la proporció del sucre, que pot variar una mica, les neules, deixar-ne una mica de la primera passada a banda perquè després tengui grumet, una mica de mel, la decoració…
Els dies de matances, torró, toses…són dies de festa i feina. Moltes vegades -com és el nostre cas- el torró es fa en grup, i amb la pertinent i sempre curiosa aplicació -i assumpció- no formal de rols.
