En el si de ses Sitges, des de 1984 i al llarg de 32 anys, s’hi anà desenvolupant una interessant experiència didàctica. S’inicià com a Centre Educatiu i de Recursos Ambientals, per fressar després el concepte Granja escola.
“Una mirada apassionada”, és el títol d’un resum de l’experiència que fa part de “L’Escola a Sant Llorenç des Cardassar (1982-2015)” editat per l’Ajuntament.
Es presenten i s’ofereixen, en aquest apartat, bona part de les informacions i materials utilitzats en l’activitat.